福山駅の夜ご飯にローストビーフ、ステーキ、魚料理を堪能。ランチも営業
広島県福山市の夜ご飯、食事にローストビーフ、ステーキ、牛カツなど肉料理・魚料理を堪能するなら、「福山駅」南口から程近くの居酒屋「創菜酒膳 肴蔵（そうさいしゅぜん さかぐら）」へぜひお越しください。旬と仕入れにこだわった鮮度抜群の食材を取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております。肉は信頼のおける業者さんと店主の目利きで厳選した上質なものばかり。鮮魚もまた、地元・笠岡の魚屋さんから毎日仕入れ、近海のものを中心に使用しています。そんな選び抜かれた食材と長年の技術をもってお作りする料理に、きっとご満足していただける事でしょう。その他にも〆メニューはもちろん、料理と合わせるドリンクも豊富にご用意。ランチには当店名物の「ビフ丼」もご賞味いただけます。肴蔵がお届けする、山海の美味しさをどうぞご堪能ください。
肴蔵の様々な肉料理をお得に楽しめる、日曜日・祝日限定のランチ営業。中でも特に人気のメニューが、全国丼グランプリで金賞を受賞した「ビフ丼」です。たっぷりのフランクステーキを盛り付けた迫力の1杯で、赤身の旨味とやわらかさを存分に味わっていただけます。この美味しさもボリュームも大満足の逸品の他、多様なメニューをご用意していますので、ぜひ休日のひとときを肴蔵でお過ごしください。
コロナによる原材料の大幅な高騰により一部の商品につきましては価格を随時変更させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご要望の方は気軽にお問い合わせください。
肉料理盛合せ
当店1番人気メニュー
定番の熟成赤身肉をはじめ様々な「肉料理」盛り込んだお得な肉盛りです！少人数用のハーフサイズもございます。
希少部位のザブトンを使用し、さっくりと仕上げた牛カツ。ザブトンとは別名クラシタとも呼ばれ、あばら側へと続く肩ロースの部位です。やわらかな肉質と上品でとろける様な脂の甘みが特徴で、わさび醤油と合わせれば、爽やかな風味が加わってさっぱりとした後味に。贅沢な味わいをご堪能いただけます。
タンを丸ごと6～7時間かけてじっくり煮込む事で生まれる、箸で切れる様な芯までやわらかい食感が自慢です。しみ込んだ出汁の味わいもあわさって、あっさりとしながらも旨味の強さを感じていただけます。そんな和の美味しさには、わさびのつんと鼻をかすめる風味が相性抜群。手間暇をかけた丁寧な仕事を感じていただける事でしょう。
氷温熟成で旨味成分を引き出した熟成赤身肉を低温でじっくりと火入れを行い、仕上げに表面を藁の火で炙り、藁の煙をまとわせるスモーキーステーキ。外は香ばしく中はしっとり柔らかく、旨味成分の多い粗塩と黒胡椒でシンプルにスモーキーさを楽しめる逸品です。特にアイラウイスキーのハイボールとの相性は最高です。
時価
※仕入れによってご準備できない場合がございます。
笠岡の魚屋さんから毎日仕入れる旬の美味しさを刺身でお届けします。近海で獲れた地の魚を中心に、店主の目利きで厳選した品質は、どれも季節感を大切にしたその時ならではの美味しさ。一味違う身の弾力と瑞々しさをご堪能いただけます。少し甘めのお醤油でお召し上がりください。
新鮮な白身魚を豪快に揚げた、肴蔵自慢の一品です。ロンドンの老舗店の味をベースに、店主独自のアレンジを加え、当店ならではの味わいに仕上げています。ザクっとした食感は食べ応えも満点なので、ぜひシェアしてお楽しみください。きっとそのサイズにびっくりされる事うけあいです。
肴蔵の様々な肉料理をお得に楽しめる、日曜日・祝日限定のランチ営業。中でも特に人気のメニューが、全国丼グランプリで金賞を受賞した「ビフ丼」です。たっぷりのフランクステーキを盛り付けた迫力の1杯で、赤身の旨味とやわらかさを存分に味わっていただけます。この美味しさもボリュームも大満足の逸品の他、多様なメニューをご用意していますので、ぜひ休日のひとときを肴蔵でお過ごしください。
当店の生ビールは、専用サーバーで注ぐサッポロ生ビール黒ラベル。当店はパーフェクト黒ラベル認定店でもあります。その特徴はクリーミーに仕上がった泡の美味しさです。口当たりは軽く、麦芽の甘い香りとスッキリとした飲み心地は、ぜひビール好きの方に飲んでいただきたい1杯。そんな美味しさを守る為、サーバーの洗浄を欠かさないのもこだわりの1つです。品質とこだわりが生み出す味わいをどうぞ。
当店では各種ウィスキーを取り揃えております。人気銘柄から希少なものまで種類豊富にご用意。店主自慢のジャパニーズウィスキーをはじめ、幅広いラインナップからお気に入りの一杯を見つけてみませんか？
