肴蔵 名物「ビフ丼」が10周年。特別な一杯へ、原点回帰の決意。

初登場は2014年の春。

福山のバラ祭りで、まだ不格好な見た目のまま世に出したのが始まりです。

当時は、経営のこと、お店の未来、自分の料理…

悩みも葛藤も多く、不安の中での挑戦でした。

そんな中、この一杯を出すたびに、

お客様の笑顔や「美味しかったよ」の声が、

僕にとって大きな励みになっていきました。

やがて「ビフ丼」は、全国丼グランプリ金賞を受賞し続ける看板メニューへと育ちました。

でも、いつしか“いつでも食べられる”存在になり、

ありがたみや特別感が少しずつ薄れていったのも事実です。

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10年という節目にあたり、僕は決めました。

このビフ丼を、あの頃のように“特別な一杯”として扱いたい。

あの気持ちを取り戻したい――と。

そこで、2025年5月より、

毎週日曜ランチ限定メニューとして原点回帰いたします。

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10周年を記念して、

黒毛和牛150gを贅沢に使ったプレミアム版、

**「極・ビフ丼」**も数量限定でご用意いたします。

とろける旨みと香ばしさが織りなす、

まさに“至福の一杯”です。

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10年前、僕を救ってくれたビフ丼が、

今度は誰かの心をそっと温める存在になってくれたら――

それが、何よりの願いです。

日曜日だけのごちそう。

肴蔵で、心に残る一杯をお楽しみください。